Foto: En av Tokoname-yaki tekannor hos Yuko Ono Sthlm.
Vill gärna berätta lite om hur man förbereder tekannan -speciellt japanskt keramik för att inför beredning av gott te.
Se till att alltid skölja tesilen med varmt vatten så att Chashibu (rester) som sitter kvar i silen och oxiderade ämnen sköljs bort innan användning av tekannan. (Om det finns kvar något så kan du se det om du häller över varmt vatten från tekannan till vita koppar. Då kan man kolla om färgen på vattnet blir brunt.) Om det finns något kvar i tekannan så påverkas tesmaken.
Tekannorna ska inte tvättas med diskmedel och man får absolut inte använda blekmedel (klorin) när man tvättar kannan!! Då smakar teet hopplöst och får konstig doft. Tekannan ska sköljas ur noga efter användning och därefter lufttorka.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar