Friska tebuskar hos Takeo i Mie.

Tebuskar växer fint hos odlaren Takeo.

(Bild:togs av Takeo 2009-04-21)

(Bild:togs av Takeo 2009-04-17)

(Bild:Körsbärsträd i odlaren Takeos grannträdgård.)

Snart är det dags för Shin-cha i Mie!
Här växer teer fint hos Takeo i Mie. Tebuskarna känner sig piggare och skönare efter lite regn igår. Kolla vilka fina gröna färger! Snart, troligen i början av maj, kommer familjen Takeo skörda årets första te ”Shin-cha”. Shin-cha skördas under april i södra Japan (t.ex. Fukuoka) och är känd för det höga vitamininnehållet, sötheten och dess överlägsna smak.

Japanska ord:
”Cha” = ”te”
”Shin-cha” = ”nytt te” ” första skörd te”

Kom förbi! Sista dagen på Skrapan Basar imorgon, söndag 28 mars!

(Bilder: Yuko Ono Sthlm finns på markplan, Skrapan Basar)

Tack alla besökare som hälsade på mig på Skrapan igår och idag.
Det har varit trevligt att prata med Er och jag har fått nya idéer hur jag vill presentera mina japanska teer. Jag burkar fråga alla hur de brukar dricka teer, vilken sort, hur ofta, vad de söker nu, så att jag kan introducera teer som kan passa just för deras behov. Kunder blir ofta fascinerande över teer jag serverar på plats för att man inte trodde att japanskt grönt te smakar så fint.
Vissa känner inte till Hojicha (roastat te) som innehåller mindre koffein och som är ett japanska grönt tet. Många säger att de aldrig upplevt så fina smaker tidigare med de ”gröna teer” som de brukar köpa. Även folk som hade varit i japan, eller har druckit japanskt grönt te hos en japansk bekant, upplever något positivt när de gör sig bekanta med våra exklusiva rena japanska teer.

Däremot finns det så klart fortfarande folk som är fast i sitt KAFFE eller SMAKSATTA TE.
Jag hoppas kunna ge flera en möjlighet att prova något nytt. Då tror jag att många upptäcker våra teer är ett utmärkt val med smaker som endast är naturliga.

Kom ihåg att de är odlade utan konstgödsel eller besprutningsmedel, och det märks tydligt på smaken. Man får bra samvete på köpet- te smakar gott, man mår bra både fysiskt och psykiskt.
Dessutom bidrar man till miljön och till odlaren som kämpar för att odla organiskt som möjligt m.m.

Så, kom gärna förbi imorgon på Skrapan, Söder i Stockholm om du kan!
Jag och Sencha AB (http://www.sencha.se/) kommer att vara där mellan kl.11- kl.18.

Vi ses!

Har du pollenbesvär?!

(Bild: Benifuki-teblad och tes vatten färg)

(Bild: Vår produkt " Benifuki-tepulver, 30g)


(Bild: Benifuki-tepulvers vattenfärg)


(Bild: Benifuki-tepulver)

Enligt pollenrapport (http://www.pollenrapport.com/), är risken för höga al/hassel pollenhalter i sydligaste Götaland. Jag som bor i Stockholm känner redan av pollen genom att ögonen börjar bli konstiga. Så jag har redan börjat dricka Benifuki. Du kanske undrar vad Benifuki är?

Jag började ha pollenbesvär när jag gick gymnasiet uppe i Hokkaido (norra ön i Japan). Min skola stod mitt i en björkskog, så jag hade en hel del besvär. Sedan dess har jag haft någon typ av pollenallergi varje år, även här i Sverige.
Jag antar att många tar mediciner eller ögondroppar för att lindra sina besvär. Det gjorde jag också innan jag fick höras talas om ” Benifuki-te”. Eftersom teet är speciellt bra för personer med pollenallergi så har Benifuki blivit ett mycket populärt te (speciellt i pulverform) i Japan.
Jag tycker det är en perfekt dryck för alla och speciellt de som inte tycker om onödiga doser av mediciner.

Kort info om Benifuki jag säljer nu. (Det går att köpa via webbshopp

www.sencha.se )

· Inga besprutningsmedel eller konstgjord gödsel har använts.
· Teet är en blandning av teblad som plockas under sommaroch höst då bladen innehåller mest metyl-katechin.
Sommarte: 1600mg/100g
Höstte:1200mg/100g.

Benifuki tillverkas av en blandning av teblad som normalt används till svart te. Genom att
låta det bli ett grönt te får det ”shibumi”(ung. bitter). Ett av de ämnen som ger ”shibumi” är metyl-katechin. (Jag hoppas det är rätt ord på svenska också. ) Eftersom Benifuki innehåller
mycket metyl-katechin så smakar det väldigt olika från vanligt grönt te. (Endel säger att smaken liknar nyponsoppa!!)

Det är viktigt (det är kanske samma med mediciner) att börja drickaden innan man känner av pollenbesvär. Och för att få i sig Methyl katechinär det mest effektivt att dricka Benifuki så ofta som möjligt istället för att dricka MYCKET på en gång.

Benifuki-teblad;För att göra ett te med högre mängd metyl-katechin, koka tebladen ikastrull i ca 5-6 min.

90 °C - Kokande varmvatten

5g teblad

200 ml

5 minuter

Benifuki-tepulver;

90 °C - Kokande varmvatten

Ca 1/5 tsk

100 ml

Rör lätt.

Man kan njuta Benifuki som vanligt te. Kan även bryggas med kallt vatten om man inte förväntar sig få i sig Metyl-katechin.

(Bild: Hur odlaren i Shizuoka, handplockar Benifuki, som sedan skickas till mig i Sverige.)

Ändringar om tid på Skrapan i helgen.

Hej, Ny tid för Skrapan basar.

Vi startar redan kl.15 på fredag den 27 mars.

Hoppas flera och flera kan komma på dag tid!

Vi ses där.

(Bild: Hojicha, 100g av Sasara från Mie.)

Fynda och smaka på våra utvalda japanska teer!!

Vi tömmer våra lager inför årets tesäsong.

Nu startar Yuko Ono Sthlm och Sencha AB REA på utvalda gröna teer som jag importerar direkt från japan.
Klicka gärna på länken nedan för att titta alla utvalda tesorter.

Där hittar du all information hur du kan köpa teer med 30 % rabatt!!

Det är kanske dags för DIG som ännu inte har provat riktigt japanskt grönt te tidigare.

Passa på och fynda!

Listan i pdf-format: 30% rabatt på utvalda ekologiska teer!

(Bild: Fukamushi-Sencha ,150g från Shizuoka. En av reavarorna.)

Möt Yuko Ono Sthlm på Skrapan Basar 27- 29 mars!

Bild: 5 olika teer i 30g påsar från Takeo. Storleken passar bra för att prova på något nytt! De kommer att finnas på Basar.

Nu till helgen kommer jag åter igen vara med på Skrapan Basar, på Söder i Stockholm.


Du som besöker Yuko Ono Sthlm får gärna smaka våra populära teer.



Basarens öppettider är:
Fredag 18-21 (27 mars)
Lördag 10-18 (28 mars)
Söndag 11-18 (29 mars)



Hör av dig om du har speciellt önskemål för provsmakning eller för att köpa, då ska jag försöka ordna det! Vi ses där på Skrapan i helgen!

Teprovning i Malmö

(Yuko med kunder)

(Tentoyas ägare Kanae Hamai och hennes döttrar Sakura och Jasmin)

(Tentoya som ligger vid lilla torget i centrala Malmö. )

I lördags upplevde jag ett stort intresse för japanska gröna teer när jag fick möjlighet att göra teprovning hos en japansk butik ”Tentoya - Japan Livs Och Design” i Malmö. Butiken öppnades av Hamai Kanae för 3 månader sedan. Redan har hon många stamkunder från hela Skåneregionen. Jag valde Takeos Hojicha (från Mie prefektur) och Hoshinos Senchapulver (från Fukuoka prefektur) och serverade till kunder där. Några har druckit Matcha tidigare och tyckte att Senchapulver är lättare att dricka även utan socker. Många berättade för mig att Hojicha smakade neutralt så det skulle passa till all måltid/fika/innan läggdags. Jag håller med dem helt. Det kom faktiskt många japanska familjer som jobbar på japanska företag i Malmö. Det kände sig hemma när de drack våra teer. Gyokurotegodis var med, så klart. Dem tycktes av alla åldrar i lördags! Dessutom var det inte bara jag som gjorde teprovning, utan Per Brekell (bor i Malmö och jobbar på tebutik heter Five o’Clock Tehandel) som gjorde underhållning med sina japanska teer. Det kändes som om det var mycket trevlig stämning i butiken under dagen, och själv hade jag mycket roligt. Tack så mycket för alla som tagit sig dit.

Nu har Tentoya några av våra teer, välkommen!!

Kontaktinfo:
Butiksnamn: Tentoya
Japan Livs Och Design

Address: Engelbrektsgatan6 211 33　Malmö

telefon: 040 236 345

(Gyokuro tegodis)

(Hoshinos JAS Senchapulver, 35g)