(Bild: Yuko Ono Sthlm. Gyokuro efter första bryggning.) Undrar du varför det finns olika bryggrekommendationer? Här berättar vi om hur man styr smaker genom olika vattentemperatur och bryggningstid.
1. Första bryggning: UMAMI – låg tempretur
2. Andra bryggning: Kaori (Doft) – högre temperatur med kort bryggningstid
3. Tredje bryggning: Shibumi – samma temperatur eller högre temperatur än andra bryggning, och längre bryggningstid om man tänker dricka upp allt.
Om man sedan vill kan man äta tebladen som OHITASHI (ångade grönsaker med t.ex. soja & vinäger). Det är gott. Speciellt med de mjuka tebladaden från vårens första skörd. Prova med vår Gyokuro!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar