Kort info om Matcha

Känner du till vad matcha är?

Matcha är ett stenmalet grönt pulverte tillverkat av Tencha. Tencha odlas på samma sätt som Gyokuro – en exklusiv tesort. De tre sista veckorna innan tebladen plockas får de stå i skugga. För att bli Matcha så torkas tebladen utan att rullas. Sist sorteras alla stjälkar och bladens nerver bort innan de slutligen mals.

Matchapulvret har samma egenskaper som grönt te i "bladform”. Men eftersom man dessutom konsumerar hela tebladen blir det extra nyttigt!

Det är rikt på
- Antioxidanter
- Vitaminer: A: ca 10 gånger mer än morot; C: ca 4 gånger mer än spenat; E: ca 20 gånger mer än spenat.
- Fiber
- Fluor

Matcha sägs vara bra mot reumatism, hög kolesterol, hjärtkärlsjukdom, dåligt immunförsvar, infektion, och är bra för magsmältningen, hyn, förkylning, cancer och fetma. Dessutom har det en avkopplande effekt!

Imorgon pratar jag om hur man använder Matcha.....

Hos Yuko Ono Sthlm, hittar du olika typer av Matcha från olika familjeodlarna i Japan för försäljning.

Tack för besökare på Eco Now!

(Foto:Daniel Holking)

Hej!

Tusen tack för alla som besökte och smakade på våra kallt te (bryggd med kallt vatten i HARIO tekaraff). Se mer info i tidigare blogginlägg.

( http://yukoonosthlm.blogspot.com/2008/05/nytt-hario-glasbgare-fr-te-1l-exklusiv_07.html)

PS. Till dig som köpte HARIO. Ta tog i karaffen, och sätt tebladen i virvel med en lätt handrörelse. Servera när tebladen sjunkit till botten.

Under mässdagarna på Eco Now, serverade jag Hojicha, Bancha och Sencha i Hario. Kopparna som jag serverade te i var gjorda av majsstärkelse och är nedbrytbara ”BIO-bägare”. Se bild nedan:


Det har varit mycket lärande att prata med folk medan de smakade på kallt te eller tegodis. Det är intressant att höra hur man tänker om teer, vad man gillar m.m. Jag är glad för att folk äntligen har hittat mig och våra teer. Många berättade hur glada de blev att de äntligen hittat bra teer som de kan njuta av.

Det är också roligt att veta att det finns mycket stort intresse för våra fina teburkar som är tillverkade i en miljöcertifierad fabrik i Japan, och handgjorda tekannor i Japan.

När hösten närmar sig, är det bra att dricka grönt te för att förebygga förkylning. Några koppar varje dag hjälper…