Kort info om Matcha

Känner du till vad matcha är?

Matcha är ett stenmalet grönt pulverte tillverkat av Tencha. Tencha odlas på samma sätt som Gyokuro – en exklusiv tesort. De tre sista veckorna innan tebladen plockas får de stå i skugga. För att bli Matcha så torkas tebladen utan att rullas. Sist sorteras alla stjälkar och bladens nerver bort innan de slutligen mals.

Matchapulvret har samma egenskaper som grönt te i "bladform”. Men eftersom man dessutom konsumerar hela tebladen blir det extra nyttigt!

Det är rikt på
- Antioxidanter
- Vitaminer: A: ca 10 gånger mer än morot; C: ca 4 gånger mer än spenat; E: ca 20 gånger mer än spenat.
- Fiber
- Fluor

Matcha sägs vara bra mot reumatism, hög kolesterol, hjärtkärlsjukdom, dåligt immunförsvar, infektion, och är bra för magsmältningen, hyn, förkylning, cancer och fetma. Dessutom har det en avkopplande effekt!

Imorgon pratar jag om hur man använder Matcha.....

Hos Yuko Ono Sthlm, hittar du olika typer av Matcha från olika familjeodlarna i Japan för försäljning.