Hög tid för te (ur DN.BOSTAD 2008-11-28)

Foto: Sencha med matcha, 80g av Hishiwa.

Du som läser DN har säkert sett Yuko Ono Sthlm igår på Bostad sid 2. DN Bostads inredningsreporter Susanna Hellberg skrev om våra japanska ”JAS Sencha med matcha, 80g (av Hishiwa)”. I början av oktober fick jag samtal från Susanna och fick möjlighet att presentera våra teer. Teet som visas i DN är odlat i Kyoto, Japan. Vid första bryggningen känner man Matchas umami (umami är den femte grundsmaken) och livligt grön färg. Vid andra bryggning kan man njuta av Senchas friska doft och djupa smak. Teet innehåller mycket näringsämnen t.ex Katechin och vitamin C. Både Sencha och Matcha är JAS-certifierade, så klart.

Susanna om våra teer:
”Grönt te kom in sent i mitt liv. För att inte falla för alla fin-sorter, kryssar jag mellan alla smaker, för att inte falla i fällan. Titta på förpackningen, så otroligt fin med de japanska tecknen. Jag brukade bälga i mig kaffe i tid och otid, ”But the time, are a-changin”. Just idag är det här favoriten, japanskt, grönt te.”

Tack så mycket Susanna och DN!!

”Skrapan Basar” 20-21 dec 2008.

Bild ur http://www.skrapan.se/

Sista helgen inför jul, deltar Yuko Ono Sthlm i julmarknaden ”Skrapan Basar”. Kom gärna förbi till vårt bord i helgen 20-21 dec inomhus i Skrapan vid Medborgarplatsen mitt på Söder, Stockholm. Skrapan Jul Basar är öppet från den 5:e till 31:e december, kl 10-21 varje dag.

Vi ses där!

”gemenskap:grön”

Foto:Höstskörd Bancha.

Jag är mycket glad att vara med i ”gemenskap:gröns” nätverk som erbjuder många olika miljövänliga/ekologiska/hållbara produkter via webshop. Hos ”gemenskap:grön ”kan du köpa våra teer ! Besök gärna hemsidan ( http://www.gemenskapgron.se/ ), och läs deras filosofi/mission/ kriterier. Det är väldigt intressant att läsa olika producenters historier/meddelande under ”varumärke”.

Snart hittar du också Yuko Ono Sthlm under ”varumärke”.

Reportage i ELLE interiör (nr 8)

Sida 129. Foto: Magnus Anesund

Sida 130. Foto: Magnus Anesund

Sida 130. Foto: Magnus Anesund

Sida 131. Foto: Magnus Anesund

Vi tittar närmare på reportaget Trävitt av Lo Bjurulf och Filippa Egnell i numret (nr 8) av ELLE interiör. Två av våra teburkar kan du se här: Naomi 200g och Chatsumi 1kg -jätte stor- (sida 129).

Våra teer presenteras på sidan 130 bl.a. Takeos Sencha ”Gokujyo Hitotoki 100g”, Sasaras Hojicha 100g och Sasaras Akibancha 100g. Du kan hitta en japansk matcha-te-visp på samma sida. (OBS: Vid teceremoni bör vispen stå med handtaget ner istället för vispsidan ner som på fotot.)

På sida 131 får man verkligen en känsla av hur tebladen långsamt vecklar ut sig i Glasbägare HARIO för att bli till friskt och törstsläckande grönt Sencha. I Hario bereder man Sencha eller andra tesorter med kallt vatten. Jag antar att fotografiet togs nästan direkt efter man hade hällt i tebladen, därför har Senchas gröna färg ännu inte kommit ut så mycket.

Tusen tack till Lo och Filippa för ett jättefint reportage!!

Nihonacha-dag! (31 oktober)

(Foto av tefrön)

Den 31 oktober är NIHON-CHA NO HI (japanska tedagen). Zenmunken Eisai tog med sig tefrön från Kina och planterade dem i Saga, Japan 1192. Munken påpekade de nyttiga effekterna av te i manuskriptet Maintaining Health by Drinking Tea (1211).

Eisai föddes 1141. Han blev munk när han var 14 år och sedan åkte han till Kina vid 27-års ålder. Han kom tillbaka till Japan efter ca 6 månader, men han ville lära sig mer, och återvände till Kina när han var 46 år gammal. Efter fyra år i Mittens rike for han tillbaka till Japan. Förutom att göra te till en folkets dryck i Japan är han även känd för Zen.

Gurgla med grönt te + salt = MOT FÖRKYLNING! No.1

Foto: Grönttepulver av Takeo Foto: Matcha/maccha
Foto: Matcha roll (Söta azuki bönor i mitten)

Foto: Sencha av Hishiwa

Nu är förkylningssäsongen på väg.

Från i år kan du undvika virus genom att regelbundet gurgla med grönt te blandat med lite salt. Speciellt när du kommer in utifrån och innan du lägger dig.

Det finns en bra anledning till att använda grönt te till att gurgla med och även att tvätta händerna med. Te innehåller katechin och det är bakteriedödande. Extra effektivt är det vid första/andra bredning, eftersom det då finns mycket mer katechinämnen. För att få ut maximal effekt bör du bereda teet med ljummet vatten. Teet kan spädas med 2-3 gånger ljummet vatten.

När det är så torrt i luften så har gröna teer bra effekt mot torr hals. Det sägs att te som bereds i tekanna bara behåller ca 30 % näringsämnena. Om man i stället använder pulverte blir näringsinnehållet däremot extra högt eftersom teet då även innehåller hela teblad.

Sommar-rea på Tradera.

Bild: Bambu-tevisp

Nu har ni chansen att prova på många fina teer till bra priser! Titta gärna på Tradera. Rean pågår september ut. Först till kvarn! Snart kommer nyheterna från höstskörden.

Hittar mina produkter så här på Tradera; Hem & Hushåll → Mat & Dryck → Kaffe & Te