Ogräs efter storm inför höstskörd

(Bilder: Takeo Chagyo)

Under veckan har många i Japan drabbats av Tyfon nr.18. Våra teodlare befinner sig i Fukuoka, Mie, Kyoto och Shizuoka. Som tur har de klarat sig utan fysiska skador, men närområdet förstördes illa av tyfonen. Vid ekologisk teodling krävs det mycket manuellt arbete, speciellt för att ta bort ogräs. Tyfonen kom mitt under teplockningens höstskörd och tillverkning. Efter kraftigt regn och vind lugnade vädret ner sig, och teodlaren TAKEO stannade kvar bland odlingarna hela dagen för att ta bort nedfallna blöta kalla löv från buskarna så att de skulle kunna skörda teer som blir Hojicha och Bancha m.m. Hojicha och Bancha från höstskörden kommer till Sverige i slutet av oktober eller i början av november.

Nu skördas årets första teer ”Shin-cha” runt om i Japan.

Från Fukuoka prefektur.
- Den 16 april inleddes de första teauktionerna för årets första skörd te ”Shin-cha” i Yame stad, Fukuoka prefektur. Teinköpare känner att det kommer att bli ett bra teår. Klimatet har varit bra och tebuskarna har fått lagom mycket regn för att bidra a till en fin teskörd.
- Några av våra teer kommer från Hoshino-Seichaen. Teer från bergen i Hoshinio brukar skördas ca 1 vecka senare än på låglandet. Det gör att Hoshinos te får en djupare lukt och smak. Tebuskar som vuxit bra över sommar ger en mycket djupare smakar till hösten och de får en fin doft som är typiskt för Yame-cha.

Från Mie prefektur.
- Igår började odlaren Takeo plocka Shin-cha. De kämpar för fullt och har höga förväntningar.

(Bild: körsbärsblommor i Kungsträgården)

(Bild: vår blommor togs i London i början av april)

Friska tebuskar hos Takeo i Mie.

Tebuskar växer fint hos odlaren Takeo.

(Bild:togs av Takeo 2009-04-21)

(Bild:togs av Takeo 2009-04-17)

(Bild:Körsbärsträd i odlaren Takeos grannträdgård.)

Snart är det dags för Shin-cha i Mie!
Här växer teer fint hos Takeo i Mie. Tebuskarna känner sig piggare och skönare efter lite regn igår. Kolla vilka fina gröna färger! Snart, troligen i början av maj, kommer familjen Takeo skörda årets första te ”Shin-cha”. Shin-cha skördas under april i södra Japan (t.ex. Fukuoka) och är känd för det höga vitamininnehållet, sötheten och dess överlägsna smak.

Japanska ord:
”Cha” = ”te”
”Shin-cha” = ”nytt te” ” första skörd te”

Handplockade löv på vintern.

Här kommer lite mer dag-rapport från odlaren Takeo i Mie.

Mycket löv från närstående träd.

Löven handplockas innan teplockning.

Fingret blir sårade efter hel dags arbete.

Ploster är deras måste!

Man försöker plocka löven innan Shin-me "nya teknopparna" blir för stora,

eftersom det blir svårare att plocka då.

Reportage i ELLE interiör (nr 8)

Sida 129. Foto: Magnus Anesund

Sida 130. Foto: Magnus Anesund

Sida 130. Foto: Magnus Anesund

Sida 131. Foto: Magnus Anesund

Vi tittar närmare på reportaget Trävitt av Lo Bjurulf och Filippa Egnell i numret (nr 8) av ELLE interiör. Två av våra teburkar kan du se här: Naomi 200g och Chatsumi 1kg -jätte stor- (sida 129).

Våra teer presenteras på sidan 130 bl.a. Takeos Sencha ”Gokujyo Hitotoki 100g”, Sasaras Hojicha 100g och Sasaras Akibancha 100g. Du kan hitta en japansk matcha-te-visp på samma sida. (OBS: Vid teceremoni bör vispen stå med handtaget ner istället för vispsidan ner som på fotot.)

På sida 131 får man verkligen en känsla av hur tebladen långsamt vecklar ut sig i Glasbägare HARIO för att bli till friskt och törstsläckande grönt Sencha. I Hario bereder man Sencha eller andra tesorter med kallt vatten. Jag antar att fotografiet togs nästan direkt efter man hade hällt i tebladen, därför har Senchas gröna färg ännu inte kommit ut så mycket.

Tusen tack till Lo och Filippa för ett jättefint reportage!!

Sensommararbete på tefältet.

Efter den första skörden i maj, vad gör teodlarna då och vad gör de nu under sensommaren?! Jo, teodling är ett heltidsarbete och precis som resten av året sliter de på sina fält. Just nu sprider den ekologiska teodlarfamiljen Takeo gödsel och rensar bort ogräset som växer hela tiden.

Speciellt efter andra omgången teplockning blir det rena ogräsparadiset kring tebuskarna eftersom man inte hinner rensa ogräs vid plockningsperiod.

För att det ska bli mindre ogräs lägger man därför torkat gräs mellan tebuskarna på vintern.

Om 1 månad är åter teblad färdiga att plockas. Dessa blir till Bancha och Hojicha.