Förbeställningsform för Shin-cha.

(Bild: Gyokuro 50g av Hoshino-Seichaen.)

Om ni vill köpa våra japanska Shin-cha, får ni gärna beställa i förväg, gärna innan 2009-05-12. Skicka en beställning till info@yukoono.se eller info@sencha.se Då missar ni inte chansen att få en leverans av färskt nytt te. Ange gärna ditt namn, address och telefonnummer. Genom att lägga en förbeställning så hjälper det även oss att beräkna hur stor mängd te vi ska ta in och på så sätt blir det inget spill och är bättre för miljön. Det är också bättre för odlarna som lägger ner ett hårt arbete på att producera teer för nöjda konsumenter. Shincha tillverkas i begränsad mängd. Teerna beräknas komma till Sverige i början av juni. (OBS! Gyokuro från Fukuoka anländer till sverige lite senare än dem andra tesorter eftersom gyokuron tillverkas klart under juni månad.)

Urval av Shincha / Ort/ Konsumentpris (inkl.moms)

1. Gyokuro (EU standard), 50g /Fukuoka/ 250kr
2. JAS Kabusecha, 100g /Kyoto /220kr
3. JAS Sencha, 50g /Fukuoka/ 100kr
4. JAS Sencha Tokujyo Kodawari, 100g /Mie/ 230kr
5. JAS Sencha Gokujyo Hitotoki, 100g /Mie/ 165kr

De flesta av våra teer är certifierade av JAS* organisk odling utan besprutningsmedel och konstgödsel. * JAS= Japan Agricultual Standard (miljövänlig odling och tillverkning, japans motsvarighet till svenska KRAV).

Du hittar information om teer på www.sencha.se .

(Sök så här: 1.Gå in på http://www.sencha.se/ 2. våra teer 3. japanskt te 4. nu hittar du våra teer! )

Välkommen!

Hachijyuhachiya (88 dagar efter vårdagen)

”Natsu mo chikazuku Hachijyuhachi-ya” börjar japanska sången.

八十八夜　＝　新茶 (88 dagar påminner om Shin-cha ” te från årets första skörd ”)

Tebladen plockas runt 1 maj- 3 maj och kallas Hachijyuhachiya (88 dagar efter vårdagen). I år är det den 2 maj. Det sägs att man klarar sig från faror sjukdomar och lever ett långt och friskt liv om man dricker te som plockas runt den här tiden. Teer som plockas just den här dagen räknas som de finaste. Det är också en tid när frost oväntat kan dyka upp. Folk varnade också bönderna genom att ge den här tiden på året ett speciellt säsongsord som berättar om olika säsongsförändringstiming (= 雑節 Zassetsu på japanska).

Egentligen är det först efter maj månad som teer har hunnit komma i bra balans i sin smak- detta gäller speciellt för te som odlas i bergen. Jag tror att många har väldig höga förväntningar för Shin-cha. När man dricker shin-cha så är det ett tecken på att våren har kommit.

( Bilden togs 2009-05-02. Här skördar sonen Takeo och fader Takeo teer.)

(Bild: Togs av Takeo. Shin-cha med Daifuku,en japansk mjuk riskaka gjord på mochi (klibbigt ris) med söt fyllning, exempelvis an (japansk söt bönsylt). Namnet betyder ordagrant "stor lycka". )

Nu skördas årets första teer ”Shin-cha” runt om i Japan.

Från Fukuoka prefektur.
- Den 16 april inleddes de första teauktionerna för årets första skörd te ”Shin-cha” i Yame stad, Fukuoka prefektur. Teinköpare känner att det kommer att bli ett bra teår. Klimatet har varit bra och tebuskarna har fått lagom mycket regn för att bidra a till en fin teskörd.
- Några av våra teer kommer från Hoshino-Seichaen. Teer från bergen i Hoshinio brukar skördas ca 1 vecka senare än på låglandet. Det gör att Hoshinos te får en djupare lukt och smak. Tebuskar som vuxit bra över sommar ger en mycket djupare smakar till hösten och de får en fin doft som är typiskt för Yame-cha.

Från Mie prefektur.
- Igår började odlaren Takeo plocka Shin-cha. De kämpar för fullt och har höga förväntningar.

(Bild: körsbärsblommor i Kungsträgården)

(Bild: vår blommor togs i London i början av april)

Friska tebuskar hos Takeo i Mie.

Tebuskar växer fint hos odlaren Takeo.

(Bild:togs av Takeo 2009-04-21)

(Bild:togs av Takeo 2009-04-17)

(Bild:Körsbärsträd i odlaren Takeos grannträdgård.)

Snart är det dags för Shin-cha i Mie!
Här växer teer fint hos Takeo i Mie. Tebuskarna känner sig piggare och skönare efter lite regn igår. Kolla vilka fina gröna färger! Snart, troligen i början av maj, kommer familjen Takeo skörda årets första te ”Shin-cha”. Shin-cha skördas under april i södra Japan (t.ex. Fukuoka) och är känd för det höga vitamininnehållet, sötheten och dess överlägsna smak.

Japanska ord:
”Cha” = ”te”
”Shin-cha” = ”nytt te” ” första skörd te”