Sommaruppehåll

(Foto: Yuko Ono Sthlm. Togs förra sommaren på Hokkaido, Japan. )

Under juli månad tar Yuko Ono Sthlm sig till odlarna i Japan. Dessutom lanserar Yuko Ono Sthlm KRAV-märkt japanskt grönt te (från Shizuoka) för första gången. Ni som är intresserade av att köpa te, Kyusu (急須tekanna på japanska) och teburkar m.m., kan gärna skicka beställningar även under juli, men räkna med att jag först kan skicka produkterna i augusti.

Ha en trevlig sommar med mycket japanskt te!!

Tack till alla som besökte Yuko Ono Sthlms monter på Eko Nord, Interfood 17-20 maj i Göteborg!

(Foto: Yuko Ono Sthlm ur Eko Nord dagar.)

Många spännande möten med lika spännande människor blev det. Fortsätt gärna vara uppmärksam för ekologiska japanskt teer och njut en god kopp te varje dag!

Nu har NIBANCHA (sommar te) börjat skördas i Mie.

(Foto: Nibancha. Takeo Chagyo)

(Foto: Klippmaskin(草刈り機Kusakari-ki på japanska)hos Takeo Chagyo.

Maskinen väger ca 5kg, så man blir väldigt trött efter en hel dags klipparbete. )

Medan vi börjar njuta av Shincha　(新茶) (te från årets första skörd) i Sverige, började teodlaren Takeo skörda Nibancha (二番茶) den 15 juni. Nibancha betyder andra te på japanska. Det kallas även sommarte. Mitt under den svåra regnsäsongen (梅雨Tsuyu på japanska), kämpar Takeo mot fukt & regn så att de ska kunna leverera gott te till dig.

Bild: Klippmaskin(草刈り機Kusakari-ki på japanska)hos Takeo Chagyo. Maskinen väger ca 5kg, så man blir väldigt trött efter en hel dags klipparbete.

Sockerkaka med choklad och matcha och gröna småkakor med tesmak

(Foto: Ryo Ueda http://www.commune-inc.jp/)

Härom veckan hade vi besök av japanska kompisar och då passade jag på att bjuda dem på en sockerkaka smaksatt med matcha och choklad serverad med vispad grädde. Resultatet? Inte så illa! Kakan fick en distinkt matcha-smak och chokladen gav den en extra touch. Vi hade dessvärre ingen finchoklad hemma så jag nöjde mig med chokladdryckspulver. Men det gick det också. För ett perfekt resultat krävs det nog lite experimenterande. Kanske kan man minska på mjölmängden motsvarande temängden, och i stället för vatten tillsätta yoghurt. (Bakpulvret kan då ersättas med bikarbonat.) Jag tillsatte ca 5g matcha till en sats sockerkaka. Prova själva. Det är både lätt och gott!



Ingredienser (välj gärna ekologiska ingredienser!):
2 ägg, 1,5-2dl strösocker, 50g smör eller margarin, 3 dl vetemjöl, 2 tsk bakpulver (eller bikarbonat), 1 dl vatten (eller yoghurt), ca 5g matcha, choklad efter smak. Grädda på 175C i 35-40 min.

(Foto: Yuko Ono Sthlm)

Nu när sommaren (nästan) är här är det dags att fylla på frysen med småkakor. Smaksätt dem med matcha och du får en ny lyxig och spännande smak- och synupplevelse. Jag utgick från ett grundrecept på mördeg och tillsatte ca 2 msk matcha. Nästa gång blir det nog lite mindre mängd matcha för att en lite mildare smak, men de gick åt som smör i solsken. Kakorna passar perfekt med te men de nästan lika goda tillsammans med kaffe.

Midsommarerbjudande från Yuko Ono Sthlm.

(Bild: En av våra nya Shincha-produkter " JAS Yame-Matcha, 20g" i fin svart burk)

Nu har teerna från årets allra första skörd kommit till Stockholm. Japanska teer passar närsomhelst och varsomhelst (så länge ni brygger med gott vatten), så passa på handla nu inför sommaren!
Erbjudandet gäller följande teer. Antalet är begränsat, så först till kvarn gäller. Frakt tillkommer. Gäller beställning from 2009-06-15 t.om.2009-06-21.

För mer info och produktlista, läs här:
http://www.yukoono.se/res/Default/middsommarerbjudande2009.pdf

Välkommen!