Foto: Yuko Ono Sthlm.
Hur man använder Matcha är personligt.
Det finns egentligen inga regler för Matcha förutom för den strikt reglerade Teceremonin. Vid beredning bör man dock avstå från användning av kokande vatten. De mesta kända användning av Matcha är att vispa matchapulver till en dryck. Men i dagens Japan kan du hitta matcha i alla möjliga former: Matchaglass, Matchalatte, Matchabagels, Matcha Kit-Kat, Matcha-tiramisu, och som smaksättning i bakelser, kakor, tårtor, karameller, bröd, smoothy, i mat, nudlar, såser m.m. Låt fantasin flöda!
